Диета по Дюкану

 

Набирающая популярность в России методику похудения написал известный во Франции диетолог Пьер Дюкан (отсюда и название диеты). Основной принцип, в результате которого люди начинают сбрасывать вес, придерживаясь модели Пьера – ограничение углеводов в рационе. Но таких белковых диет очень много. В чем же эффективность Дюкановской методики? В том, что она включает в себя большое разнообразие продуктов, что позволяет придерживаться ее длительное время без срыва и повторного набора веса. Также в период диеты происходит «чистка» организма как в целом, так и отдельных органов – кишечника и печени.
Этапы сброса веса
В программе выделяют 4 этапа:
1) «Атака». Из названия следует, что на данном этапе происходит сильное воздействие на жировые клетки. Продолжительность периода зависит от разницы между первоначальным весом и конечным результатом. Если она составляет менее 10 кг – 4 дня, менее 20 кг – 8 дней, более 20 кг – 11 дней.
Цель: преобладание в рационе белковой пищи. Разрешается – мясо, филе курицы, индейки, кролика, индюшатина, рыба (нежирная), творог, обезжиренное молоко, яйца, спаржа, морская капуста, белок, овсяные отруби (каждый день – 3 ч.л.). Солить, перчить еду, добавлять специи разрешено, но в меру. Выше предложенные продукты можно варить, запекать, готовить на пару, но не жарить. Исключить - простые углеводы (все виды сладостей и сахар), сложные углеводы – свести к минимуму (овощи, фрукты).
2) «Круиз». Если на первом этапе активно теряется вес, то здесь происходит обретение желаемого веса. Период рассчитан на потерю веса 3-4 кг в неделю.
Цель: чередование белков и сложных углеводов (овощи). Опять все зависит от количества веса, которое необходимо сбросить. Если до 9 кг., то чередование идет 1/1 ли 3/3 (1 день – белковые продукты, 1 день – сложные углеводы. Если больше 9 кг, то 5/5. На этой стадии необходимо употреблять 4 ч.л. овсяных отрубей. Из сложных углеводов можно все овощи, кроме картофеля и бобовых культур. Их надо либо тушить, либо варить или парить. В белковые дни – рацион, как и на 1 этапе. В рацион можно добавить кэроб (плоды дерева рожкового, по вкусу напоминает какао, но менее калорийное), 1 ст. ложку крахмала кукурузного в день, 1 ст. ложку томатной пасты или соуса можно.
3) «Закрепление». Этап закрепления веса. Для каждого сброшенного 1 килограмма – 10 дней желательно придерживаться приведенных правил, то есть если сбросить на 2 этапах 5 килограмм, то 50 дней продолжительность данного периода. Но здесь она сильно упрощается, поэтому придерживаться не так тяжело.
Цель: объединение первых 2 периодов вместе, то есть включает в рацион как белковые продукты, так и овощи одновременно. Сюда же добавляются фрукты, кроме бананов, винограда, в день – 2 ломтика хлеба из цельного зерна и с отрубями, 2-3 раза в неделю – злаки и бобовые культуры (горох, фасоль, соя, кукуруза, чечевица). Еще можно включить 2-3 раза в неделю любую пищу на завтрак или в обед. Отруби овсяные доводить до 5 ч.л. в день.
4) «Стабилизация». Самый несложный этап, поэтому его можно взять за основу питания после диеты. Желательно употреблять ежедневно 6 ч.л. овсяных отрубей.
Цель: раз в неделю кушать только белковую пищу (см. этап 1), в остальные дни можно все, но в меру.
Кому противопоказана методика Дюкана
Как и любая прочая диета, сброс веса по Дюкану может подойти не всем. В первую очередь, это касается людей, у которых есть проблемы с почками: нефроптоз, почечная недостаточность, камни в почках, сахарный диабет (начальные 2 этапа), беременность, кормление грудью, язва желудка.
Нежелательна - при гастритах, пониженном давлении, подростковый возраст.
Побочные явления в процессе описанной программы коррекции веса – упадок сил (1,2 этап), вероятность стресса и повторного набора веса (при несоблюдении 4 этапа).
В целом, описав диету и взвесив все положительные и отрицательные стороны, можно сделать вывод, что по Дюкановской диете вес сбросить можно и достаточно быстро, придерживаясь разнообразного рациона (кроме 1 этапа). Но, не следуя в последующем здорового, сбалансированного питания возможность его сохранить минимальна. Во всем главное умеренность и сбалансированность.
Поделитесь в социальных сетях:
Отзывов 0